一年一度的“3·15消费者权益日”如约而至，【诚信315】不只是一句口号，而是一份坚实的责任，更是一种无形的鞭策。对于一直都重视产品品质的四川美味源来说，把好质量关，做好品质服务，不论一年365天还是366天，在美味源每天都是3·15！

品控部

公司奉行“美味世界、赋能客户”的企业使命，本着 “客户至上、品质至胜”的企业核心理念，秉承“超越自我、精益求精”的企业精神，致力于为广大餐饮企业提供稳定、安全、标准的味道解决方案，以满足全球餐饮客户的美味需求，赋四川美味源产品以美食文化底蕴，来为客户和消费者负责。

作为原料采购方面的消费者，同时也是食品生产企业中的一员，看四川美味源是如何用四大精细管理体系实现中国餐饮标准化超级供应链，致力安心消费，守护舌尖上的安全？

食安质量体系

质量和食品安全管理体系的有效运行为四川美味源的质量建设之路奠定了良好的基石。

四川美味源每一个生产工段都配备了专门的现场品控，每天不定时的对生产现场进行巡查，发现问题及时整改；坚持食品行业“三分工艺、七分卫生”的理念，贯彻执行 CIP/COP清洗消毒灭菌、清洗水/产品品评等程序，保证设备、产品卫生安全。

现已通过ISO22000体系认证、HACCP体系认证，2023年获得美国FDA认证，以期对标国际食品制造行业标杆，服务全球客户。

产品质量管理体系

同时公司拥有6大专业实验室（包含理化检测室、微生物检测室、精密仪器室、准备室、消化室、产品留样室）。

便于对产品的质量管控和抽检，确保公司产品的品质合格率为100%，生产工段生产出的每一批产品，品控部首先都会根据研发部给出的风味测评标准进行测评，与标样进行比对，对比合格的产品方可流入下一道工序。

同时品控人员也会对包装好的产品进行感官检验，并送化验室进行理化、微生物指标检验，检验合格并开具出厂检验报告后可放行。

供应商管理体系

四川美味源在引进供应商之前，会对供应商的生产资质、生产厂区环境及质量控制体系等进行评估。

确保其生产条件符合要求后，再对其所提供样品，依据四川美味源产品风格和口感进行验证，以保障供应商所供应的产品，满足四川美味源客户群体的基准要求。供应商评估合格后，四川美味源将其纳入合格供应方目录后方可进行采购。

原料到厂后，由品控部对产品进行检验，包括供方资质、外检报告、出厂检验报告、感官、理化指标等，以确保供应商所提供产品符合相关食品安全标准，验收合格才能进入原辅料库。除此之外，我们也会对供应商实行业绩评定及飞行检查，确保每一批原料都能做到安全、稳定、可靠。

感官评价体系

四川美味源建立技术中心品评、专业厨师品评、消费者品评三大专业品评团队。

通过标准化、系统化的评价流程，从产品出品后的色泽、香气、口感等元素展开多维度评价，以确保评价结果的客观性和准确性。不同品评师独立完成评价后，开展集体讨论，通过对比分析等方式不断修正产品品质，直至达成共识。

三大团队的评价结果相结合，保证我们可以更好的调整和完善配方及生产工艺，从而将最符合大众口味的好产品投入到市场当中去，确保我们流通的每一款产品都能为消费者带来良好的味觉体验。

开展质量提升 推动高质量发展

长期以来，公司始终将严控产品质量作为工作的中心。每月公司食品安全管理小组会定期进行公司及产品的安全检查，生产部坚持不懈地抓“严肃工艺纪律工作”。

此次3·15，品控部及生产中心也组织了内部培训活动，深入贯彻落实“全员参与”的质量管理原则；提升全员质量意识；弘扬公司质量文化；营造“人人关心食品安全，人人参与食品安全”的企业氛围。

在开展食品安全内部培训活动的同时，四川美味源还对生产车间进行了消防安全培训，进一步强化四川美味源工厂员工食品安全意识及生产安全意识，全方位保障消费者的“权”世界！

四川美味源3·15诚信宣言

我们诚信为本：全面建设诚信管理体系！

我们安全至上：安全生管，人人有责！

我们担当责任：遵纪守法，用心打造天然、健康、营养、美味的复合调味品！

我们接受监督：让客户放心、消费者安心是我们每一位美味源人所追求的准则！

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